Nicolosi

Il comune è gemellato con Nicatapa dal 15 luglio 1999 e con Città Sant'Angelo (PE) dal settembre 2001.
Deve il suo nome dal monastero benedettino di San Nicola, situato nel suo territorio fin dal 1359, la cui costruzione fu ordinata dal vescovo di Catania Marziale. Le prime case si svilupparono attorno al monastero, ma dopo molte eruzioni e distruzioni, fu abbandonato il monastero da parte dei monaci e gli abitanti ricostruirono in una zona più bassa, dove fu anche costruita la prima chiesa madre dedicata all'immacolata, (oggi si trova sotto le case, nell'incrocio di via martiri d'Ungheria e via Catania) che fu sepolta dalle sabbie eruttive del 1669, come tutto il paese. Venne ricostruito il paese intorno al 1670-1680: la chiesa della madonna del Monte Carmelo, con annesso ospizio (oggi scuola elementare) venne edificata nel 1700, (facciata 1750), la chiesa S. Maria delle grazie, successivamente, la chiesa S. Giuseppe e la chiesa Madre vennero costruite per ultime. solo nel 1800 vennero edificate le chiese di S. Francesco di Paola, e la cappella dei ss. Cosma e Damiano. nel 1886 il paese venne minacciato da una colata lavica, fu ordinato anche lo sgombero del paese, ma il braccio di lava si fermò a soli 100 m. dalle prime case, e il 13 giugno (giorno del S. Patrono del paese, S. Antonio di Padova e della Pentecoste) gli abitanti ritornarono nel loro paese, ringraziando S. Agata. L'anno dopo venne restaurata la chiesa madre, distrutta dai terremoti. Come ringraziamento venne costruita la Cappella di S. Agata che ricorda il luogo in cui il dusmet esortò la santa, a salvare il paese.
Feste che animano il paese: nella notte tra il 16-17 GENNAIO- ore 4.00 Uffizio per S. Antonio Abate FEBBRAIO - Carnevale MARZO - S. Giuseppe per le vie del paese tirato dai bambini PASQUA - Domenica delle Palme (messa in piazza), "A TROCCULA" suonata dai ragazzi delle due parrocchie (strumento che viene suonato per le vie del paese, anziché suonare le campane), processione del Cristo Morto e dell'addolorata per il Calvario (venerdì santo), "A CASCATA DA TILA" in chiesa Madre il sabato notte ASCENSIONE - per i quartieri: le luminarie CORPUS DOMINI - Processione per il paese 12-13 GIUGNO - toccante "Sbarrata" di S. Antonio di Padova, in Chiesa Madre 30 GIUGNO - festa Maria ss. delle grazie in chiesa delle grazie LUGLIO - Festa esterna di S. Antonio Abate prima domenica 15 LUGLIO- Madonna del Carmelo con l'albero della cuccagna LUGLIO E AGOSTO - Stelle e Lapilli - Manifestazioni estive organizzate dal comune AGOSTO (seconda domenica)- Festa esterna di S. Antonio di Padova SETTEMBRE - festa del pane 25 SETTEMBRE -Festa del Card. Dusmet in Chiesa Madre 1 NOVEMBRE - processione fino al cimitero con messa finale 8 DICEMBRE- Immacolata in chiesa madre DICEMBRE - Novena di Natale alle 6.00 del mattino DICEMBRE- Natale - Manifestazioni organizzate dal comune
Nella zona turistica di Nicolosi nord - Etna sud, esiste una stazione di sport invernali con piste per sci alpino e sci di fondo, più volte distrutte dalle eruzioni e poi sempre ricostruite. Lo stesso dicasi per gli impianti di risalita.